HOT DOG MINI PAO

Hot dog biasanya dinikmati dengan roti panjang yang diisi dengan sosis dan dilengkapi dengan irisan tomat, potongan daun selada dan saus tomat serta mayones. Kali ini roti dapat Anda ganti dengan bak pao buatan sendiri dan sosisnya pun tak ketinggatan buatan tangan sendiri. Hotdog mini pao pengisi hari libur ini pasti lebih sehat karena Anda sendiri yang membuatnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
375 gram tepung terigu protein rendah
75 gram tepung tangmien
2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
20 gram susu bubuk
300 ml air es
40 gram mentega putih
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
150 gram daging giling
100 gram ayam giling
75 gram tepung roti halus
3 sendok makan susu cair
3 butir telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk

Bahan Olesan, Aduk Rata:
3 sendok makan margarin, lelehkan
1 1/2 sendok makan kecap manis
3 sendok makan saus tomat

Bahan Pelengkap:
10 lembar selada, sobek kasar
50 gram keju cheddar, parut
1 buah tomat, belah dua, iris tipis
3 sendok makan mayones
3 sendok makan saus sambal

Cara membuat hotdog mini pao:

1. Pao, aduk rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
2. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Lipat dua. Selipkan kertas bakpao diantaranya. Letakkan di atas kertas bakpao.  Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
6. Isi, aduk rata bahan isi. Pulung kecil adonan dengan diameter 1 cm. Bungkus plastik dan ikat dengan karet.
7. Kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang. Dinginkan. Potong-potong sesuai panjang bakpao.
8. Oles sosis dengan bahan olesan sambil dipanggang di atas wajan datar sampai kecokelatan.
9. Ambil sebuah bakpao. Lapisi dengan selada. Tata tomat. Letakkan sepotong sosis. Tabur keju parut. Semprot dengan mayones dan saus sambal.

Untuk 45 buah