AYAM GORENG BUMBU KARI
Rasa dan aroma ayam goreng bumbu kari ini terasa sangat menggoda. Sajian yang pas untuk Anda sajikan saat hari istimewa ini tentu disukai banyak orang.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
2 cm kayumanis
1 buah pekak
1 butir cengkeh
1 butir kapulaga, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan
1 tangkai daun salam koja
700 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
3 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan, disangrai
1/4 sendok teh adas, disangrai
2 butir kemiri
Cara membuat ayam goreng bumbu kari:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Masak sampai berubah warna.
- Tambahkan kayumanis, pekak, cengkeh, kapulaga, daun pandan, dan daun salam koja. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan matang.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan.
Untuk 10 porsi